我們的品牌名字 “SMACHNO” 是烏克蘭語「美味」的意思，令更多人認識和享受到這種烏克蘭風味，正是我們創立此品牌的願景。
說起烏克蘭很多人都感到既陌生又遙遠，到烏克蘭學習烘焙技術更讓人充滿好奇。當初選擇到烏克蘭學習正統法式烘焙，意外地讓我接觸到一種最地道的東歐甜品——Ukrainian honey cake 。這種充滿地道風味的蛋糕不但擁有濃郁的蜜糖香氣，多層次而線條分明的切面更是讓人著迷。第一眼看到此種蛋糕就被她所吸引，很想要了解是如何製作的。
有幸地在烏克蘭遇到知名的Honey cake master，讓我學習到honey cake的正宗製作方法，進而掌握不同的食材配搭製作出各種口味，為傳統honey cake創造出無限可能性。
一種如此特色而又千變萬化的蛋糕，是當時我在香港從未見過的。第一次接觸已經生起了將她帶來香港的想法，想要讓更多人認識到蛋糕的另一種可能性。
為了更切合香港人口味，我將食譜加以調配，令甜度和口感以至外觀都更能迎合市場。另一方面亦能充分呈現honey cake的獨特風味和個性，讓兩者取得最好的平衡。
